湖南夏天最正宗的口味虾

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做给我的TL吃的

口味虾的用料

口味虾 2斤 大蒜 一球
香菜 一小把 桂皮 2片
八角 4个 青椒 一个
小红椒 4个 葱 1小把
姜 一块 料酒 4勺
生抽 4大勺 干辣椒灰 4大勺
紫苏 一把

口味虾的做法

湖南夏天最正宗的口味虾的做法图解1

步骤1

去菜市场买口味虾，要求老板帮你：1、去掉口味虾的脑袋。2:黑线扯出。3、背部剪开。 到家以后自己1、用刷子把口味虾的前身背部很多沙子，刷干净，特别是脑袋和身体连接的地方，特别脏。2、用清水反复浸泡几遍。
湖南夏天最正宗的口味虾的做法图解2

步骤2

锅内烧开水，把口味虾放进去焯一道，3分钟。你会发现很多白色粉末跑出来。捞出口味虾。倒掉锅内的水。
湖南夏天最正宗的口味虾的做法图解3

步骤3

锅内放油，油八成热，放口味虾油爆。爆到所有虾身变红卷起，再翻炒3分钟。口味虾捞出来放碗里。
湖南夏天最正宗的口味虾的做法图解4

步骤4

锅内的油不要倒掉，现在把桂皮、姜、蒜、青椒、红椒煸香后。再放料酒、生抽，加辣椒灰，炒2分钟。把油爆过的口味虾放入锅中翻炒。放2勺盐。放紫苏。
湖南夏天最正宗的口味虾的做法图解5

步骤5

加清水或者熬好的高汤倒入，超过虾身，盖起锅盖，焖十到十五分钟后。
湖南夏天最正宗的口味虾的做法图解6

步骤6

收完汁以后，放香菜和葱，翻炒3分钟。
湖南夏天最正宗的口味虾的做法图解7

步骤7

起锅，开吃。吃完以后，煮好清水面，放到碗里，拌面吃。

口味虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-01

©本菜谱的做法由 _He712 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 煮 麻辣 午餐

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