苹果蜜桃派

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侯得月
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苹果派是代表美国的美食，以前只在麦当劳里吃过，那个甜啊，像是酥盒里塞了些水果，今天难的起兴动手做个，一次成功了。

苹果蜜桃派的用料

低粉（派皮） 270g 牛奶（派皮） 70g
白糖（派皮） 20g 黄油（派皮） 70g
白油（派皮） 40g 苹果 550g
水蜜桃 1个 白糖 50g
黄油 20g 盐 2g
蛋黄 1个 玉米粉 20g
牛奶 30g

苹果蜜桃派的做法

苹果蜜桃派的做法图解1

步骤1

派皮用的黄油和白油（猪油）称重，切小块
苹果蜜桃派的做法图解2

步骤2

低粉倒入油中用手把两者结合成粗玉米粒似的就可以了，再放入白糖和牛奶，揉成团就行，千万别多揉啊。
苹果蜜桃派的做法图解3

步骤3

成团的面团保鲜膜包裹放一边松弛
苹果蜜桃派的做法图解4

步骤4

三分之二的面团做成厚三毫米的派底，底面上用叉打眼，放冰箱冷藏
苹果蜜桃派的做法图解5

步骤5

还剩三分之一的面团，切成长条做派面
苹果蜜桃派的做法图解6

步骤6

黄油20克放锅小火融化后把苹果和桃子块入锅炒会儿后放糖炒至水份减少后倒入牛奶和玉米淀粉的混合液，等没水份了可以关火放些盐，还可挤些柠檬汁。炒好的水果放凉
苹果蜜桃派的做法图解7

步骤7

把水果放在派底里，面条编交叉纹，最后封边，压压紧后叉子按下，派表面刷蛋黄液，放一边静二十分钟，期间烤箱220度预热
苹果蜜桃派的做法图解8

步骤8

220度烤四十分钟，最后二十分钟放锡纸盖上防止上色过深
苹果蜜桃派的做法图解9

步骤9

派要冷后切开吃，热的时候切开水果要散的，酥脆香甜的甜点开吃吧

苹果蜜桃派的烹饪技巧

美国正宗的苹果派是青苹果，而且都放肉桂粉，我吃不怪那个味儿就没放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 侯得月 编写，未经授权不得转载

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