鲶鱼炖茄子

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萌萌小吃货雯儿
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这是我家大宝贝最爱吃的菜！

鲶鱼炖茄子的用料

鲶鱼 一条 茄子 3个
姜 若干片 蒜 两半
大酱 酱油
料酒 味素
白醋 香菜

鲶鱼炖茄子的做法

鲶鱼炖茄子的做法图解1

步骤1

鱼宰杀好，洗净
鲶鱼炖茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗好，撕成条状
鲶鱼炖茄子的做法图解3

步骤3

姜蒜切片
鲶鱼炖茄子的做法图解4

步骤4

锅底留油，姜蒜爆香，放入大酱，填水，下鱼，依次放入各种调料，最后放茄子，盖锅盖！
鲶鱼炖茄子的做法图解5

步骤5

炖的时候注意千万不要糊锅！出锅的时候加上香菜就可以了！

鲶鱼炖茄子的烹饪技巧

鱼不腥要把醋和料酒沿着锅边溜下去，这样经过高温可以使鱼不腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 萌萌小吃货雯儿 编写，未经授权不得转载

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