蜂蜜惯奶油蛋糕

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很简单的一款戚风杯子蛋糕，用蜂蜜和淡奶油打发，也就是蜂蜜惯奶油。

蜂蜜惯奶油蛋糕的用料

鸡蛋 3个 淡奶油 100g
低粉 50g 细砂糖 45g
清水 35g 玉米油 20g
香草荚 一滴 柠檬汁 数滴
蜂蜜 15ml 装饰用芦笋尖 少许
纸杯 12个

蜂蜜惯奶油蛋糕的做法

蜂蜜惯奶油蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

鸡蛋分开蛋黄蛋清，水和油混合；
蜂蜜惯奶油蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入一滴香草精，加入水油混合液，用单抽搅打均匀；
蜂蜜惯奶油蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

筛入低粉，翻拌均匀；
蜂蜜惯奶油蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

蛋清打出粗泡，分三次加入细砂糖，滴入几滴柠檬汁，低速打至湿性发泡；
蜂蜜惯奶油蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白霜与蛋黄液混合，拌匀的蛋黄液到回蛋白霜中；
蜂蜜惯奶油蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

翻拌均匀，蛋液装入裱花袋中；
蜂蜜惯奶油蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

纸杯放入蛋糕六联模中，蛋糊挤入纸杯中；
蜂蜜惯奶油蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解8

步骤8

烤箱预热150-160之间，蛋糕放入烤箱，中层，50分钟左右；
蜂蜜惯奶油蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解9

步骤9

到时取出放烤架放凉；
蜂蜜惯奶油蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解10

步骤10

淡奶油中加入蜂蜜，打发至八分发；
蜂蜜惯奶油蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解11

步骤11

放凉的蛋糕上，抹上适量的惯奶油，，放上装饰即可。
蜂蜜惯奶油蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解12

步骤12

成品图
蜂蜜惯奶油蛋糕#美的绅士烤箱#的做法图解13

步骤13

成品图

蜂蜜惯奶油蛋糕的烹饪技巧

蛋白霜打至大弯钩即可，全程低温烘烤，蛋糕彻底放凉后才能放奶油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 美的

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