毛豆炸酱

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毛豆炸酱是一道很下饭的小菜，能够激起食欲，豆类也具有很高的营养价值。今天就为大家示范毛豆炸酱的做法，大家看过以后根据方法就能够为家人做出一道具有食欲的小菜。

毛豆炸酱的用料

辣椒 适量 毛豆 300g
瘦猪肉 200g 豆干 适量
油 适量 蚕豆酱 适量
鸡精 适量 盐 适量
大蒜 两粒 醋，生抽，淀粉 少许

毛豆炸酱的做法

毛豆炸酱的做法图解1

步骤1

毛豆剥好洗净，香干切丁，肉切丁，蒜切碎。
毛豆炸酱的做法图解2

步骤2

肉丁用盐少量，醋，淀粉，生抽拌匀腌制一会，这样肉不会老。
毛豆炸酱的做法图解3

步骤3

炒锅放油，放入拌好的肉丁炒至变成白色，加入蒜，蚕豆酱炒香。
毛豆炸酱的做法图解4

步骤4

把豆米和干丁一起放入锅里翻炒，加些老抽，炒的过程中淋入少许水，快好时加入盐和鸡精，翻炒均匀，因为有酱，盐要少放一点了。
毛豆炸酱的做法图解5

步骤5

装盘，可以开吃了。

毛豆炸酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 *Love_Snow* 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料

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