毛豆炸酱

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我呢，其实一直是个不爱吃蔬菜的人，现在已经好多了，小时候真的是什么蔬菜都不愿意吃，后来在发现原来有些蔬菜换个做法也是很美味的，比如这个毛豆炸酱，我本身不爱吃毛豆，但是这个毛豆炸酱我很喜欢，竟然还会因为吃不到而想它，偶然间看到有带壳的日本毛豆卖，甚是欣喜，立马买回来自己一个个的剥出来，做了个毛豆杂酱，下个面配上也很好吃。

毛豆炸酱的用料

毛豆 200g 猪肉 100g
辣椒 2个 茶干（五香干） 1袋
老抽 适量 黄酒 适量
淀粉 适量 盐 适量
大蒜 3瓣 郫县豆瓣酱 1大勺
油 适量

毛豆炸酱的做法

毛豆炸酱的做法图解1

步骤1

毛豆洗干净沥水，豆腐干，辣椒，蒜子都切丁，猪肉也切丁，加老抽，黄酒，淀粉和盐，抓匀腌5分钟
毛豆炸酱的做法图解2

步骤2

锅烧热，然后倒油，关火，热锅冷油将郫县豆瓣酱炒开，在炒出红油后下蒜开火炒香，之后放肉丁翻炒，肉炒熟后下毛豆翻炒
毛豆炸酱的做法图解3

步骤3

放入豆腐干和辣椒翻炒均匀，然后加入盐调味，喜欢辣的，还可以加一些辣椒粉，这样毛豆炸酱就做好了，是不是超简单
毛豆炸酱的做法图解4

步骤4

下一碗面，配上毛豆炸酱吃，真是香啊！

毛豆炸酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

©本菜谱的做法由 吉利娃 编写，未经授权不得转载

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