零失败的“有友泡椒凤爪”

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以前特别爱吃友有凤爪一人干下两包的节奏特别是出门吃不到辣椒时必带几包真是好吃得停不下来但后来才知道外面的凤爪不能吃呀都是福尔马林泡过的还有很多恶心的内幕这里就不多说了因为爱吃自己就慢慢研究发现其实有友的味道也不是件难事哈哈哈哈哈炎热的夏天来盘凤爪 ➕冰啤真是大大滴美好

泡椒凤爪的用料

鸡爪 500g	香料适量
花椒 20颗	酒白醋各10克
姜片少许	盐少许
西芹花生少许（花生也可以不要）

泡椒凤爪的做法

步骤1

第一步准备食材把鸡爪洗净最好用凉水泡几分钟然后去指甲西芹切段

步骤2

冷水下锅放入香料花椒10粒姜片 5克白酒去腥味水开后煮八分钟然后关火闷五分钟切记时间不宜过久煮太久就没嚼劲了然后把闷好后的凤爪放冷开水里洗洗泡泡让温度早点降下次保证凤爪的口感

步骤3

第三步找个器皿保鲜盒或者玻璃瓶都可以把煮好的凤爪放进去依次放入西芹花生剩下的酒和白醋少许盐和野山椒（这是重点本人吃得比较辣一次就下了两罐野山椒不太能吃辣的放一罐也就可以了）在冰箱放上两三天就可以吃了对了还要➕一些开水最后刚刚淹过食材就好摇一摇放冰箱

步骤4

我是用这样大小的野山椒一斤用的两罐当然可以不用放这么多一罐也可以滴

泡椒凤爪的烹饪技巧

制作好的凤爪可以根据自己的口味做点改变比如本人吃得偏酸点所以白醋我就多放了一下再➕了少许鸡精芹菜本来觉得是必须加的更汤料增加不少滋味至于花生也看自己的喜欢➕ 炮制后的第二天可以先拿点来尝尝味道如果淡盐就再放些第三天最好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由万能的药食两用植物类很愉快编写，未经授权不得转载

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