巧克力杏仁蛋糕

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巧克力杏仁蛋糕的用料

低筋面粉 60g 可可粉 15g
鸡蛋 4个 牛奶 50ml
玉米油 40g 绵白糖 50g
白醋 3-4滴 杏仁片 15g
香草油 1小盖

巧克力杏仁蛋糕的做法

巧克力杏仁蛋糕的做法图解1

步骤1

准备以上材料～(香草油这里我没拍，如果没有可以不放，放了比较香)
巧克力杏仁蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋蛋黄、蛋清分离到不同的盘中。
巧克力杏仁蛋糕的做法图解3

步骤3

在蛋黄盘内加入玉米油、绵白糖、牛奶拌匀。
巧克力杏仁蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入可可粉、低筋面粉。
巧克力杏仁蛋糕的做法图解5

步骤5

滴入1小盖香草油～
巧克力杏仁蛋糕的做法图解6

步骤6

充分搅拌均匀至无颗粒状。
巧克力杏仁蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清中滴入白醋。
巧克力杏仁蛋糕的做法图解8

步骤8

打出鱼泡泡加入绵白糖打发。
巧克力杏仁蛋糕的做法图解9

步骤9

打发细腻后继续加入绵白糖打发。
巧克力杏仁蛋糕的做法图解10

步骤10

打发至膨胀冒小弯尖即可。
巧克力杏仁蛋糕的做法图解11

步骤11

取3分之1蛋清加入巧克力糊中翻拌匀。
巧克力杏仁蛋糕的做法图解12

步骤12

再倒入蛋清盘中。
巧克力杏仁蛋糕的做法图解13

步骤13

用上下拌法或切法充分拌均匀。
巧克力杏仁蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入8寸模具内，将模具轻轻抖动一下，震出气泡后铺上杏仁碎。
巧克力杏仁蛋糕的做法图解15

步骤15

烤盘注入3分之2水一起放入烤箱中下层135度预热5分钟，蛋糕盘放在水盘上隔水烤，上下火，135度烤50分钟。
巧克力杏仁蛋糕的做法图解16

步骤16

出炉～（注意烤好后别急着取出在烤箱内闷30分钟后再取出以防回缩，也可以用倒扣法，如果选择倒扣模具内就不必铺油纸）。
巧克力杏仁蛋糕的做法图解17

步骤17

脱模切件～

巧克力杏仁蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 PopoKli 编写，未经授权不得转载

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