蔓越莓杏仁酥饼

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来自孟老师的一款饼干，酥松可口，酸酸甜甜。

杏仁酥饼的用料

蛋清 50g 玉米淀粉 30g
低粉 200g 扁桃仁片 70g
蔓越莓干 70g 无铝泡打粉 1/2勺
糖粉 70g 黄油 100g

杏仁酥饼的做法

蔓越莓杏仁酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

蔓越莓、扁桃仁放入料理机中打碎；
蔓越莓杏仁酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

低粉、玉米粉、糖粉、泡打粉混合过筛，加入黄油，用手揉搓成松散状；
蔓越莓杏仁酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

加入蛋白，以及打碎的蔓越莓杏仁，
蔓越莓杏仁酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

用手抓成均匀的面团
蔓越莓杏仁酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

将面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀成片状，放入冰箱冷藏1-2小时；
蔓越莓杏仁酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

冷藏的面片取出，表面刷蛋白，用饼干模具切割造型，放入烤盘；
蔓越莓杏仁酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

烤箱预热150度，中层，15分钟左右；
蔓越莓杏仁酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解8

步骤8

饼干底边略微上色，即可取出。
蔓越莓杏仁酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解9

步骤9

成品图
蔓越莓杏仁酥饼#美的绅士烤箱#的做法图解10

步骤10

成品图

杏仁酥饼的烹饪技巧

烤制过程一定不要离开，饼干边缘开始变色就要取出，以免烤糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 美的

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