剁椒鱼

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honey幽幽
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鱼不到一斤， 因为时间太紧了， 没有腌制，直接抹了盐和剁椒酱，剁椒酱是咸的，所以加盐的时候少放点即可

剁椒鱼的用料

鱼 半条 剁椒酱 适量
盐 适量 葱姜蒜 适量
蒸鱼豉油 适量

剁椒鱼的做法

剁椒鱼的做法图解1

步骤1

葱、姜切丝，蒜切末。盘底铺一半的葱姜丝，剁椒酱，鱼肉抹少量的盐，肉厚的地方划上一刀，少抹一点盐，剁椒酱，方便入味。
剁椒鱼的做法图解2

步骤2

水开后，上锅蒸12分钟。
剁椒鱼的做法图解3

步骤3

蒸好后，放锅油烧热，鱼肉上铺一层葱和蒜末。(蒸好鱼后会出来很多的汤汁，可以倒掉一点)
剁椒鱼的做法图解4

步骤4

热油浇到葱丝蒜末和鱼肉上，即可。

剁椒鱼的烹饪技巧

剁椒鱼吃完，拌入手擀面特别好吃。如果拌面，蒸好鱼出锅的时候汤汁就多留一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-08

©本菜谱的做法由 honey幽幽 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 辣 午餐 晚餐

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