原味戚风蛋糕

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看到这么多宝妈们做戚风蛋糕失败，今天我特意的做了一个8寸戚风蛋糕，简简单单的戚风也是早餐之选呢！

原味戚风蛋糕的用料

蛋黄糊材料： 低筋面粉 80g 细砂糖 30g
蛋黄 4个 牛奶 50g
玉米油 30g 蛋白霜材料： 蛋白 4个
细砂糖 40g

原味戚风蛋糕的做法

原味戚风蛋糕#夏日时光#的做法图解1

步骤1

先把蛋清和蛋黄分离，注意蛋白中
原味戚风蛋糕#夏日时光#的做法图解2

步骤2

蛋黄、油、牛奶和糖放进一个盆里搅匀不要有蛋黄哦
原味戚风蛋糕#夏日时光#的做法图解3

步骤3

然后加入过筛的低筋面粉拌匀备用
原味戚风蛋糕#夏日时光#的做法图解4

步骤4

蛋清中加入40g白砂糖，用电动打蛋器打发至干性状态
原味戚风蛋糕#夏日时光#的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用由下往上的方法翻拌匀
原味戚风蛋糕#夏日时光#的做法图解6

步骤6

将翻拌好面糊倒入剩下的蛋白霜中，用同样的方法搅拌匀
原味戚风蛋糕#夏日时光#的做法图解7

步骤7

倒入蛋糕模具中，震两下，将气泡震出
原味戚风蛋糕#夏日时光#的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，上下火160度，烤35分钟
原味戚风蛋糕#夏日时光#的做法图解9

步骤9

出炉啦，记得出炉后震两下，倒扣在烤网上待凉脱模就完成了啦

原味戚风蛋糕的烹饪技巧

打蛋清一定要用无油无水的盘哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-08

©本菜谱的做法由 萌城美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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