鲜肉月饼

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鲜肉月饼的用料

普通面粉 150g 猪油 55g
白糖 10g 水 50g
普通面粉 100g 猪油 50g
五花肉 200g 料酒 3勺
盐 1勺 生抽 1勺
鸡精 1勺 蒜末 1勺
姜末 1勺 葱末 5勺
蛋清 少许 蛋黄 少许
芝麻 少许

鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

前四种材料揉成水油皮，第五，六种材料揉匀油酥，五花肉剁成肉馅，放入盐，料酒，生抽，蛋清等调料，搅拌上劲！
鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

面团稍微松弛会二十分钟，分别分成12份，水油皮压扁包入油酥，收口！
鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

收口向上，用擀面杖擀成长舌状，由外向内卷起，再擀成舌状卷起，松弛十五分钟
鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

小面团从两边向中间压扁擀圆，放入调好的肉馅！包好收口向下，稍稍压扁，放入烤盘
鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱预热好，180度，25分钟，表面金黄即可
鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

美美的，红豆沙月饼只要把肉馅换成豆沙即可，这个份量，我一般做十个月饼

鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 一抹紫色5 编写，未经授权不得转载

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