大黄瓜镶肉汤

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市场里，随处可见大黄瓜的踪影。 做一道镶肉汤，有肉类有蔬菜，吃下两块就有饱足感，清爽的汤也好容易入口 超适合食欲不振，胃口缩小的炎炎夏日，对吧 ♥

大黄瓜镶肉汤的用料

大黄瓜 1条 绞肉 200g
香菜根 10g 红萝卜 1小段
鸡高汤 300ml 酱油 1匙
葱花 少许 盐 3g
白胡椒粉 3g 太白粉 5g
大蒜末 3瓣

大黄瓜镶肉汤的做法

大黄瓜镶肉汤的做法图解1

步骤1

将大蒜、香菜根切末。
大黄瓜镶肉汤的做法图解2

步骤2

碗里放入绞肉、太白粉、白胡椒粉、盐、蒜末、香菜末，用手拌匀，放入冰箱腌15分钟。
大黄瓜镶肉汤的做法图解3

步骤3

大黄瓜去皮，切块（约5公分），去籽（用小汤匙挖或用饼干模型也可以）。红萝卜切薄片，用模型压出花型。
大黄瓜镶肉汤的做法图解4

步骤4

将腌好的绞肉，填入去籽的大黄瓜中。
大黄瓜镶肉汤的做法图解5

步骤5

电饭锅内锅放入填好馅的大黄瓜、鸡高汤、水、花型红萝卜片；外锅放1杯水，盖上盖子，按下按钮加热。
大黄瓜镶肉汤的做法图解6

步骤6

按钮弹起后，加入酱油调味，撒点葱花、香菜叶就完成啰！

大黄瓜镶肉汤的烹饪技巧

汤头的水量总共是600ml，可依食材多寡调整，原则是水量淹过大黄瓜即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-10

©本菜谱的做法由 台湾大同 编写，未经授权不得转载

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