红油闷豆腐

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___女爷
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很简单，材料也很少，但是味道绝对杠杠的！

红油闷豆腐的用料

豆腐 郫县豆瓣酱
姜 葱
鸡精 红薯粉 勾欠的，
花椒粉

红油闷豆腐的做法

红油闷豆腐的做法图解1

步骤1

准备材料。豆腐切块，姜蒜切颗粒。红薯粉兑水搅匀。
红油闷豆腐的做法图解2

步骤2

油热放入郫县豆瓣酱，姜，蒜，炒香。
红油闷豆腐的做法图解3

步骤3

倒入豆腐。加点水。煮。因为豆腐易烂，所以不要用锅铲去翻炒，顺着划就好了。煮2-3分钟，放鸡精。倒入红薯粉兑的水，勾欠。起锅
红油闷豆腐的做法图解4

步骤4

装盘，撒上葱花，花椒粉（拍图片的时候忘记放花椒粉了，吃的时候才看到。

红油闷豆腐的烹饪技巧

郫县豆瓣酱是咸的，所以一般都不用放盐的。不过我建议还是尝一尝，味道淡了可以放点盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-13

©本菜谱的做法由 ___女爷 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 咸鲜 爽口 咸

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