枣泥海绵蛋糕

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甜橙90
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海绵蛋糕是用全蛋打发，打发过程比较长，而这款用枣泥制作的海绵蛋糕对全蛋的打发要求没那么高，方子主要利用泡打粉和小苏打的蓬发，介意添加剂的可以省略，一样可以蓬发的！枣泥海绵蛋糕制作也比普通海绵蛋糕方便，也更有风味哟！

枣泥海绵蛋糕的用料

干红枣 100g 细砂糖 90g
鸡蛋 四个 低筋面粉 180g
泡打粉 7g 小苏打 4g
玉米油 60g

枣泥海绵蛋糕的做法

枣泥海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

干红枣去核加入适量的水放入锅里煮，水烧干后红枣成拉丝状态，盛入盆中
枣泥海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

枣泥中加入细砂糖和鸡蛋，搅拌均匀至糖融化
枣泥海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器打发全蛋，先高速打发3分钟出现纹路，再转中速打发2分钟，然后低速沿盆边打一分钟
枣泥海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

粉类混合后，过筛加入蛋糊中，用电动打蛋器打大约一分钟至无干粉，不用打太久，干粉搅拌均匀就可以
枣泥海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

玉米油倒入盆中，用打蛋器打发几十秒混合，用刮刀搅拌均匀
枣泥海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

将面糊倒入烤盘中，震掉气泡，可以在表面撒上芝麻，送入预热好的160度的烤箱中
枣泥海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

25分钟左右，蛋糕表面成深色，拿出烤箱放在冷却架上，冷却后切块食用

枣泥海绵蛋糕的烹饪技巧

这款枣泥蛋糕细砂糖的用量正好，爱吃红枣的可以增加枣泥的用量，这样制作的枣泥蛋糕味道更浓郁！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 甜橙90 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 海绵蛋糕 烤 蛋糕

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