菜椒蒸肉

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时时刻刻74
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老公超爱吃肉，肉馅是他调的。对于我是建议加点豆腐

菜椒蒸肉的用料

五花肉馅 300g 花椒水 3勺
蛋清 1个 青椒 5个
花生油 1勺 盐 1勺
料酒 1勺 老抽 1勺
葱花 1把

菜椒蒸肉的做法

菜椒蒸肉的做法图解1

步骤1

1.选菜椒要小个的，肉厚的。延下端去蒂去籽。洗干净，沥干水。 2.煮一直碗花椒水，放凉备用。 2.调肉馅，肉馅选五花肉肥瘦均匀。先加1勺花椒水，1小勺花生油，老抽，蛋清，盐。延一个方向搅。均匀后，再加一勺花椒水继续搅。如此共加3勺。调好后可尝下咸淡。 3.塞肉馅，用筷子把菜椒全部塞满。
菜椒蒸肉的做法图解2

步骤2

最后蒸锅放1碗水，把塞好的菜椒放入，加热。水开后，继续加热15分钟。可用筷子试试肉馅是否变硬熟了。 最后出锅，装盘。 第一次发，照片没及时拍，见谅。

菜椒蒸肉的烹饪技巧

肉馅一定要按一个方向搅拌。冷水煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-18

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