红烧猪蹄

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红烧猪蹄的用料

猪蹄 700g 生姜
葱 大蒜
花椒 八角
小米椒 黄豆酱
盐 白糖
老抽 生抽

红烧猪蹄的做法

步骤1

1、烧水将猪蹄灼一下，去浮白！

步骤2

2、锅中倒入调和油，油温预热后将蒜瓣，少许花椒（我估计就是放了7-8粒的样子），八角，小米椒，生姜倒入锅中翻炒！

步骤3

3、倒入之前水灼过的猪蹄，翻炒！倒入生抽，老抽！加水后将锅中的食材全部倒入砂锅中（便于焖煮，嫌麻烦也可以不换！）

步骤4

4、在砂锅中放入少量的白糖（我是用小勺的五分之一，反正一点点就可以）再放入三勺黄豆酱，我用的是海天黄豆酱！这样焖出的猪脚很鲜甜噢～
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

5、盖上盖子小火焖35-40分钟，这是已经焖了四十分钟的样子，汤汁已经浓稠了，胶原的诱惑！
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

6、出锅撒上葱花，完成！

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-20

©本菜谱的做法由 泛泛泛露儿 编写，未经授权不得转载

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