——凉拌鸡肫

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追风的蒲公英
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今天天热不想上街买菜，看看冰箱里还有上次买的没吃完的鸡肫就做了这道菜，味道不错哦！

夏日凉拌菜的用料

鸡肫 大蒜
青椒 炖肉料包
香叶 桂皮
花椒 料酒
盐 白糖
蚝油 酱油

夏日凉拌菜的做法

#夏日凉拌菜#——凉拌鸡肫的做法图解1

步骤1

鸡肫洗净放入碗中倒水放花椒粒浸泡半小时
#夏日凉拌菜#——凉拌鸡肫的做法图解2

步骤2

把大蒜、青椒切末，干红辣椒剪碎（因为家里没有鲜红椒就用干红辣椒代替了）
#夏日凉拌菜#——凉拌鸡肫的做法图解3

步骤3

炖肉料包（超市都有的买，直接配好的料）
#夏日凉拌菜#——凉拌鸡肫的做法图解4

步骤4

料包里的东西
#夏日凉拌菜#——凉拌鸡肫的做法图解5

步骤5

泡好的鸡肫再洗下放入锅中，放入炖肉料包、香叶、桂皮、干红辣椒和料酒，直接炖煮至筷子能插进去就行了
#夏日凉拌菜#——凉拌鸡肫的做法图解6

步骤6

将煮好的鸡肫捞出放凉切片备用
#夏日凉拌菜#——凉拌鸡肫的做法图解7

步骤7

锅内倒油烧热放入蒜末爆香，接着放入青椒末和干辣椒熬片刻
#夏日凉拌菜#——凉拌鸡肫的做法图解8

步骤8

将切好的鸡肫片放入大盆中，加入熬好的蒜末，调入盐、白糖、蚝油、酱油拌匀（喜欢吃更麻辣的可以放些花椒油）
#夏日凉拌菜#——凉拌鸡肫的做法图解9

步骤9

装盘开吃

夏日凉拌菜的烹饪技巧

鸡肫洗净放入碗中倒入清水再放花椒粒浸泡可以去腥味，此方法可以适合任何肉类的去腥方法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-21

©本菜谱的做法由 追风的蒲公英 编写，未经授权不得转载

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