开洋葱油面

5.6万浏览 608 收藏

香儿厨房

＋关注

夏天总是青睐形形色色的面条，葱油拌面加了开洋的葱油面味道更鲜美，小时候开洋很少见，就是一碗葱油面，而且还要烧熟酱油，现在有蘸料的酱油方便的许多，用熬好的热油冲进酱油里能激出酱香味。

开洋葱油面的用料

龙须面 200g	小葱 100g
油 200ml	盐 2g
鲜酱油 50ml	洋葱 100g
开洋 20g

开洋葱油面的做法

步骤1

准备面条

步骤2

洋葱洗净切丝，小葱洗净切段

步骤3

开洋洗净后用清水泡软

步骤4

锅内倒入油冷油把洋葱和小葱加入

步骤5

熬制中间要翻拌洋葱和小葱，使得受热均匀

步骤6

一直熬到泛焦黄颜色熄火把葱叶和洋葱捞起倒出葱油

步骤7

利用油锅把开洋捞起加入煸炒出香味熄火出锅

步骤8

碗中先加鲜酱油再把热油加入最后加入熬香的葱叶和开洋（50毫升鲜酱油加入30毫升油拌匀）

步骤9

锅内水烧开加入面条再加入盐至煮熟捞起。（干面每次煮开后要加入少许清水反复2次）

步骤10

趁热把面装入盆里加入调料

步骤11

拌匀后享用

开洋葱油面的烹饪技巧

1.葱油面要趁热倒入酱料后要立即拌匀 2.用鲜面条做口感最佳 3.熬好的葱油一次用不完可以装入瓶子里，夏天做凉拌菜也很棒的。 4.酱料随吃随拌，下一次再拌的时候最好把葱油加热后再拌，这样味道更香。 5.吃面条我们不喜欢有甜味，所以调料里没加糖，可以依照自家的口味调整，鲜酱油味道很鲜美就不要加鸡精了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由香儿厨房编写，未经授权不得转载

分类：主食面条拌午餐晚餐

香儿厨房

一起来分享给朋友们看看吧：