水煮肉片

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水煮肉片的用料

猪瘦肉 500g 莴笋叶 200g
大葱 适量 大蒜 三个
老姜 适量 郫县豆瓣 一勺
干辣椒 适量 干花椒 适量
油 鸡精
淀粉 鸡蛋清 一个
盐

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

猪肉切片。最好里脊肉。没买到里脊肉。所以用猪腿肉代替了。加入蛋清淀粉盐一点点水用手抓匀。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切片。干辣椒花椒备用。莴笋叶抄一道开水捞起来备用
水煮肉片的做法图解3

步骤3

加油烧热以后先下葱姜蒜爆香后加干辣椒干花椒微炒， 变色后加豆瓣炒出红油。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

然后加水。烧开后加鸡精胡椒粉盐调味
水煮肉片的做法图解5

步骤5

调好味下肉片。 全部快熟了以后再调味。不知道熟没有就自己尝一下。变色就差不多了。
水煮肉片的做法图解6

步骤6

然后莴笋叶铺底下。连汤带肉倒进去。 上面放蒜（切碎）辣椒面。 然后再烧一点油。热了以后放干辣椒变色以后倒进容器。滋一声～搞定！！！

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-22

©本菜谱的做法由 鳕鱼哥 编写，未经授权不得转载

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