李孃孃爱厨房之一一绿豆皇（绿豆糕）

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英儿6

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绿豆味甘，性寒，具有清热解毒、利湿，消暑，止渴的作用。绿豆含有丰富的营养物质，而老人和孩子们都喜欢吃。

绿豆糕的用料

绿豆适量	炼奶少许
桂花蜜少许	蜂蜜少许

绿豆糕的做法

步骤1

先上几张成品图哦

步骤2

成品图

步骤3

成品图

步骤4

制作绿豆皇（绿豆糕）的材料：绿豆、炼奶、桂花蜜、蜂蜜。将绿豆洗净，放在水中浸泡过夜，泡至皮胀破，抓起绿豆，用双手轻搓，用清水漂洗冲走绿豆皮，大部分会去掉皮，剩余少数未脱落的可以用手滴除掉。

步骤5

去掉皮的绿豆？

步骤6

将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，蒸大约三十分钟左右就可以了。

步骤7

取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆。

步骤8

用勺子碾压过筛。

步骤9

过筛好的绿豆蓉非常的细腻。

步骤10

在绿豆蓉里放入炼奶、桂花蜜。

步骤11

根据个人的口味加适量的蜂蜜，各种糖都放少些哟，搅匀后捏成团。取适量的绿豆蓉揉成圆团，将其装入模具，倒扣在盘子中，按压出形状后提起即可。（如果怕粘，可以用一个小碗在碗里放少许的橄榄油(玉米油，调合油都可以)，用模具里在油里轻轻的沾一下，就不会粘了）。趁热吃细腻软糯，放入冰箱稍微冰一下，那吃时，清香爽口，冰冰凉，入口即化，在热热的夏天吃真好。