红烧肉

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为食小肥喵星人
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红烧肉的用料

五花肉 250g 冰糖 适量
姜 大料 可要可不要
料酒 老抽
生抽

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切大块，过一下水，水开放肉煮五分钟。
红烧肉的做法图解2

步骤2

放一丁点油把姜爆香（要放大料和辣椒干的就和姜一同爆香），然后放肉五花肉煎至两面金黄。
红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉煎香后放料酒。多放点没关系，解腻又香。翻炒一下放冰糖和生抽和老抽，老抽是上色用的，不用太多。继续翻炒均匀，然后放水。大火煮开。
红烧肉的做法图解4

步骤4

煮开后倒入电子砂锅，快档位炖煮三小时。嫌时间长可以先放入高压锅隔水压二十分钟，然后放入电子砂锅炖40分钟。这样肉才会肥而不腻，入口即化。
红烧肉的做法图解5

步骤5

炖煮好如果觉得汁水太多可以回锅加点生粉，撒点葱花，汁要来拌面也是极好的。也可放豆角进去一起煮，让豆角吸吸油。也可以用白灼上海青伴碟，沾着汁来吃。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-23

©本菜谱的做法由 为食小肥喵星人 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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