糖醋里脊

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王梓萌4
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家里人都爱吃肉，我昨天让女儿和弟弟点菜，他俩数糖醋里脊。难得统一，就做啦！

糖醋里脊的用料

里脊肉 400g 淀粉 适量
面粉 适量 醋 100g
白糖 100g 番茄酱 60g
料酒 适量 生抽 适量
葱姜末 适量 鸡蛋 1个
胡椒粉 少许

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉用刀背敲敲，敲好后切成比小拇指细点的长条，放料酒，少许盐，少许胡椒粉，鸡蛋一个，搅拌均匀，放置30分钟左右。
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

现在可以做糖醋汁了，酱油5g，醋100g，白糖100g，番茄酱60g,料酒少许，葱姜末少许，加点水淀粉
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

里脊肉好了加入一大把淀粉，面粉一丁点，用手搅拌均匀，如果太干搅不动加点水就可以了。
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

热锅放油，油热放一条里脊肉，如果肉很快飘起来，周围有起泡，就说明油温合适，一条条拖进去炸，炸至金黄捞出，然后油锅继续加热，快冒烟了把肉倒进去复炸20秒，捞出。另起锅倒少许油，倒酱汁，炸好的里脊肉，翻炒均匀即可。

糖醋里脊的烹饪技巧

白醋最好，没有普通醋也可以，如果陈醋的话要适量减少分量，不然会酸的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 王梓萌4 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸甜 午餐 晚餐 中国菜

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