香葱蒜香面包

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吃腻了甜面包，来试试这款咸面包，用蒜蓉制作，吃不出蒜的味道，而且烤起来非常的香。刚出炉热乎乎的，能一次吃好几个呢。而且多吃大蒜能杀菌！

香葱蒜香面包的用料

面包粉 181g 低筋面粉 50g
汤种 38g 酵母 3g
白糖 40g 盐 3g
奶粉 10g 蛋液 25g
纯牛奶 116g 黄油 25g
蒜蓉 25g 黄油 50g
盐 2g 葱 适量

香葱蒜香面包的做法

香葱蒜香面包的做法图解1

步骤1

除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。
香葱蒜香面包的做法图解2

步骤2

揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
香葱蒜香面包的做法图解3

步骤3

等待面团发酵的时候准备馅料。
香葱蒜香面包的做法图解4

步骤4

将25g蒜蓉、2g盐与50g软化的黄油拌匀。
香葱蒜香面包的做法图解5

步骤5

装入裱花袋，剪一个小口子。
香葱蒜香面包的做法图解6

步骤6

面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。（我做顺手了，所以没有插孔）
香葱蒜香面包的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团松弛排气后平均分成10份，松弛15分钟。
香葱蒜香面包的做法图解8

步骤8

将松弛后的面团擀成椭圆形。
香葱蒜香面包的做法图解9

步骤9

翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形。将面团排在烤盘上进行二次发酵。
香葱蒜香面包的做法图解10

步骤10

二次发酵好的面团，用小刀在表面划一刀。
香葱蒜香面包的做法图解11

步骤11

在划开的刀口中挤入刚做好的蒜蓉。
香葱蒜香面包的做法图解12

步骤12

刷层蛋液，撒上葱。
香葱蒜香面包的做法图解13

步骤13

放入预热好200度的烤箱中层，200度，烤制15分钟，上色满意即可。
香葱蒜香面包的做法图解14

步骤14

看看这拉丝效果。
香葱蒜香面包的做法图解15

步骤15

超级好吃。

香葱蒜香面包的烹饪技巧

这款面包用的是汤种法。 汤种：面包粉20克，开水20克。 将制作汤种所需的面包粉和开水放在一起混合均匀，放凉或冷藏过夜后使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-25

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包

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