大盘鸡

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欣儿姐
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大盘鸡的用料

鸡腿 2个 土豆 1g
青椒 一个 红干辣椒 4个
洋葱 1个 大葱 1根
姜 适量 郫县豆瓣酱 适量
桂皮 2块 香叶 4片
啤酒 1听 八角 2个
花椒 适量 白糖 少许
盐 少许

大盘鸡的做法

大盘鸡的做法图解1

步骤1

洋葱、土豆、青椒切好备用
大盘鸡的做法图解2

步骤2

姜切片、葱切段
大盘鸡的做法图解3

步骤3

将鸡肉（买的时候让卖肉的帮忙切好），放开水里焯，去除血迹和脏沫，焯至变色
大盘鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉捞出沥干备用
大盘鸡的做法图解5

步骤5

锅通电，加入油，把花椒放进去，炸出香味，捞出花椒丢掉； 在油里放少许白糖，带白糖发黄后，放入鸡肉； 加入葱姜八角桂皮香叶辣椒翻炒把料的香味炒出； 加入2大勺豆瓣酱继续翻炒；
大盘鸡的做法图解6

步骤6

加入洋葱翻炒，然后加啤酒没过鸡肉，然后加入土豆，少许盐和酱油
大盘鸡的做法图解7

步骤7

高压锅通电，将大盘鸡从炒锅内倒入高压锅，选择鸡鸭功能，时间到后，加入青椒，美味大盘鸡开吃

大盘鸡的烹饪技巧

喜欢土豆的可以根据喜好多加土豆，还可以下面味道很不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 欣儿姐 编写，未经授权不得转载

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