百香果减油玛德琳——长帝烘焙节华北赛区

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百香果中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味，其果实中含有超过132种以上的芳香物质，果汁营养丰富，气味芳香，是举世闻名的香料水果，有“果汁之王”的美誉。果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，其中包括非常丰富的天然维他命C，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。

百香果玛德琳的用料

百香果汁及果肉，含籽 20-25g 低筋粉 50g
黄油 30g 糖 25g
泡打粉 1/2小勺

百香果玛德琳的做法

百香果减油玛德琳——长帝烘焙节华北赛区的做法图解1

步骤1

鸡蛋和白糖、百香果肉及汁放入盆中，搅拌均匀。黄油融化备用。
百香果减油玛德琳——长帝烘焙节华北赛区的做法图解2

步骤2

将过筛的低筋面粉与泡打粉一起倒入盆中搅拌均匀。 用手动打蛋器Z字形快速搅拌比较不容易出筋。
百香果减油玛德琳——长帝烘焙节华北赛区的做法图解3

步骤3

预热烤箱。我用的是长帝e.bake互联网烤箱，烤箱联系上网络，用手机操纵。
百香果减油玛德琳——长帝烘焙节华北赛区的做法图解4

步骤4

200度，24分钟。很方便。
百香果减油玛德琳——长帝烘焙节华北赛区的做法图解5

步骤5

冷却的液体黄油倒入搅拌好的面糊内。
百香果减油玛德琳——长帝烘焙节华北赛区的做法图解6

步骤6

再次搅拌均匀后，将面糊装入裱花袋内。
百香果减油玛德琳——长帝烘焙节华北赛区的做法图解7

步骤7

用裱花袋将面糊挤入模具中，九分满即可。
百香果减油玛德琳——长帝烘焙节华北赛区的做法图解8

步骤8

入预热好的烤箱，13分钟左右。要根据自己的烤箱火力及模具大小调节。
百香果减油玛德琳——长帝烘焙节华北赛区的做法图解9

步骤9

晾到不烫手就可以直接开吃了。 我觉得放一天后，果香味融合得更好，但是，吃前最好复烤三五分钟。

百香果玛德琳的烹饪技巧

1、百香果是一种营养非常丰富的水果，吃法非常多样，无论是直接喝水，还是做进蛋糕都是不错的主意。 2、烘烤的时间要根据自己烤箱脾气及蛋糕大小来调整。 3、这款玛德琳相对于有些方子，已经减了油和糖。请不要再减油减糖了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 蝶舞九天 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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