啤酒鸭

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啤酒鸭的用料

活鸭 一只

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

到菜市场买鲜活麻鸭一只。
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

宰杀洗净拔毛
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

切成块后在锅中煮开焯水，撇去血沫。
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

焯好水的鸭肉淋干水分，加少量油下锅爆炒。炒至鸭皮发黄，鸭油香味溢出。
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

把炒好的鸭肉盛出，放油八角，花椒，葱白，干红椒，姜片，炒香，下鸭肉，加酱油翻炒后加啤酒没鸭肉，放盐。尽量选用瓶装廉价啤酒，这样有味道，本人选用青岛啤酒，较为清淡。
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

大火烧开后，中火慢炖20分钟，再大火收汁，出锅，撒葱青。

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由 77746 编写，未经授权不得转载

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