成都锅巴小土豆（糖醋味）

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在成都读大学的时候，最喜欢吃交大北门的锅巴土豆了！如今还是很怀念四川的味道～只要自己勤动手，想吃什么都不是问题！虽然不是很正宗，但已经心满意足！第一次发菜谱，有点小紧张，有很多做得不到位的地方，请大家多多指教，非常感谢！亲爱的自己，加油……

小土豆的用料

小土豆 500g 香菜 1棵
小葱 2棵 花椒粉 适量
盐 适量 鸡精 适量
白糖 2勺 辣酱油 2勺
香醋 2勺 菜籽油 100ml

小土豆的做法

成都锅巴小土豆（糖醋味）的做法图解1

步骤1

小土豆煮熟去皮～
成都锅巴小土豆（糖醋味）的做法图解2

步骤2

放入油锅中煎至表皮金黄酥脆～
成都锅巴小土豆（糖醋味）的做法图解3

步骤3

准备上述调味料，香菜和小葱切花～
成都锅巴小土豆（糖醋味）的做法图解4

步骤4

花椒粉、食盐、鸡精、白糖、香醋、辣椒油放在一个稍大的容器里搅拌均匀，（可根据自己喜欢的口味增减各类调味料），倒入之前煎炸好的小土豆，撒上葱花香菜花，用小勺拌均匀即可摆盘装碟～
成都锅巴小土豆（糖醋味）的做法图解5

步骤5

最后来一张特写～家乡成都的味道，巴适得板！

小土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由 *May's 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 煎 酸甜 中国菜

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