蔬菜千层面

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这个菜在中国可能不太受欢迎，全蔬菜看起来又不怎么好吃。但是蔬菜跟芝士的结合再加上茄汁的鲜味，值得一尝，喜欢吃蔬菜的朋友！

蔬菜千层面的用料

茄子 适量 云南小瓜 适量
番茄 适量 蘑菇 适量
芝士（普通其他都可以） 适量 千层面皮 适量
番茄酱自制 番茄，洋葱，胡萝卜，西芹，打碎煮熟即可
盐黑椒 适量

蔬菜千层面的做法

蔬菜千层面的做法图解1

步骤1

事先要煮好番茄酱，把所有材料打碎放入锅中煮熟，记住要先煮！
蔬菜千层面的做法图解2

步骤2

云南小瓜 蘑菇
蔬菜千层面的做法图解3

步骤3

茄子
蔬菜千层面的做法图解4

步骤4

将蔬菜切好片，上盐黑椒煎熟备用，如图！
蔬菜千层面的做法图解5

步骤5

开始煮面皮，煮开水用小火煮加点油防沾防煮烂，打好冰水备用，将面皮煮成2到3倍大后，迅速防入冰水中防沾防太熟。如图！
蔬菜千层面的做法图解6

步骤6

泡冰水
蔬菜千层面的做法图解7

步骤7

2到3倍大
蔬菜千层面的做法图解8

步骤8

开始进模，底层先铺上番茄酱防沾！
蔬菜千层面的做法图解9

步骤9

再铺上面皮再铺上茄酱，我底层没图用这顶的是一样的
蔬菜千层面的做法图解10

步骤10

再放芝士，芝士放多点会好吃点，再放蔬菜，什菜先放都行。注意放菜时要注意要与另一种菜，面皮，交叉放。梗竖横竖这样！
蔬菜千层面的做法图解11

步骤11

刚才横的现在竖的，蘑菇番茄是填补凹下去位置！
蔬菜千层面的做法图解12

步骤12

再放酱料，再放芝士，再放面皮，再放蔬菜，就这样一直重复，直到你的模具一样高度！
蔬菜千层面的做法图解13

步骤13

封顶时面皮铺的好点，放点酱料，最后面放多点芝士在上面，因为是顶层芝士多点颜色会好点，口感也会好点！
蔬菜千层面的做法图解14

步骤14

比这还要多芝士都不怕！
蔬菜千层面的做法图解15

步骤15

放进烤箱，烤箱上下180度，预热15分钟，烤45分钟，看有没有颜色，不够色再烤会！看个人烤箱我用的是大烤箱，所以45分钟搞定！
蔬菜千层面的做法图解16

步骤16

这样就差不多啦！
蔬菜千层面的做法图解17

步骤17

冷了再切好装盘！

蔬菜千层面的烹饪技巧

注意我这是多人版本，所以材料一定要计算好，蔬菜种类可以更换的，酱也可以换的。蔬菜煎熟的会香一点，还有就是把面皮煮好，层数，摆法都可变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由 细灰灰 编写，未经授权不得转载

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