茄子水饺

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茄子水饺的用料

五花肉 500g 茄子 1000g
姜 适量 香菜 适量

茄子水饺的做法

茄子水饺的做法图解1

步骤1

做法：1、将茄子切成条状放蒸锅里蒸
茄子水饺的做法图解2

步骤2

2、大约蒸八分熟后晾凉
茄子水饺的做法图解3

步骤3

（3）、将晾凉的茄子，攥水、剁成茄泥。
茄子水饺的做法图解4

步骤4

4、调肉馅：（１）、肉馅（五花肉、手切小肉丁更好）加水顺一个方向搅至有粘性，再依次加酱油（多一点）、盐、耗油、葱、姜末。（２）加切好茄子，加花生油、少量香油，搅拌均匀，再加上香菜末拌匀。——香菜是保证饺子好吃的关键部分，要多放一点，大约2～3两。
茄子水饺的做法图解5

步骤5

用凉水调面，加盐少许，醒30分钟
茄子水饺的做法图解6

步骤6

OK完成

茄子水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-29

©本菜谱的做法由 丫头爱下厨 编写，未经授权不得转载

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