【加州泡菜】

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Amy妈咪咪

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特别喜欢吃李先生家的这个加州泡菜。自己也试着做做看。

【加州泡菜】的用料

卷心菜 1颗	胡萝卜 2根
花椒少许	干辣椒
白醋 3勺	白糖 4勺
盐	鸡精

【加州泡菜】的做法

步骤1

卷心菜洗净手撕成片。用盐腌一下。（我用了一颗卷心菜，放入了4小勺盐）

步骤2

胡萝卜洗净去皮，切成片。

步骤3

放入盆中和卷心菜一起腌制出水分，变软。（腌制1个小时左右，挤干水分。）

步骤4

锅中烧开水，加入白醋3汤勺，白糖4勺，盐2小勺。煮至白糖溶化。晾凉备用。

步骤5

把干辣椒去籽切段，蒜拍扁，花椒，鸡精2小勺，一起加入煮好的糖醋水。

步骤6

晾凉的糖醋水倒入腌好的卷心菜中。

步骤7

腌制48小时就可以吃了。（如果觉得味道不好，就继续多腌制几天，味道超赞）

【加州泡菜】的烹饪技巧

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创建时间:2015-07-30

©本菜谱的做法由 Amy妈咪咪编写，未经授权不得转载

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