苹果派

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想着做成大的一次吃不完，剩下的就没有美感了，于是用蛋挞模做，我和小囡每次一个刚刚好

苹果派的用料

1、派皮 黄油 60g
糖粉 20g 低筋面粉 120g
全蛋液 30g 杏仁粉 25g
食盐 2g 2、苹果馅
小苹果 三个 蔓越莓干 40g
鲜柠檬汁 半个 黄油 10g
砂糖 15g 淀粉 10g

苹果派的做法

苹果派的做法图解1

步骤1

准备好派皮材料
苹果派的做法图解2

步骤2

准备好苹果馅材料
苹果派的做法图解3

步骤3

黄油室温下软化，加糖粉拌匀，分次加入全蛋液（每次都要全部拌匀后再加下次）
苹果派的做法图解4

步骤4

加入杏仁粉、低筋粉、盐和成面团，盖上保鲜模放入冰箱冷藏备用
苹果派的做法图解5

步骤5

苹果切小块
苹果派的做法图解6

步骤6

锅内放黄油融化，放入苹果翻炒，加入白糖，出汁水后放蔓越莓干，待汁水收的差不多时加水淀粉（淀粉加水调匀），挤入半个柠檬的汁水，大火收汁，即成。
苹果派的做法图解7

步骤7

取出面团，分成1：2的两个面团，1用于表面织网，2的部分均匀分成6份。
苹果派的做法图解8

步骤8

每个小团擀扁，放入蛋挞模中，轻轻压平，整好边缘，再用小叉子扎小洞，以免烘烤时鼓起

步骤9

剩下1的面团擀平切成条，编织在派的表面，馅多装点，鼓起来看着饱满些。烤箱预热180度，烤10分钟，取出刷一层蛋液，再放入烤箱烤15分钟即可
苹果派的做法图解10

步骤10

成品图，表面用来织网的面团留少了点，织得很勉强，下面要注意多留点

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-30

©本菜谱的做法由 舞动的健康 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤 下午茶 甜品

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