自制千层酥冻胚|千层酥苹果派

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千层酥苹果派的用料

黄油 200克 中粉 200克
盐 4克 冰水 70克
苹果 1个 外交官奶油 适量

千层酥苹果派的做法

自制千层酥冻胚|千层酥苹果派的做法图解1

步骤1

冷藏的黄油切小丁，与中粉和盐一起混合切拌，拌至没有明显干粉，加水继续切拌
自制千层酥冻胚|千层酥苹果派的做法图解2

步骤2

用刮板将颗粒状压成长方形
自制千层酥冻胚|千层酥苹果派的做法图解3

步骤3

包裹保鲜膜，擀平整，放入冰箱冷藏30分钟
自制千层酥冻胚|千层酥苹果派的做法图解4

步骤4

冷藏后取出，擀开成薄片，进行第一次三折折叠
自制千层酥冻胚|千层酥苹果派的做法图解5

步骤5

这是第一次三折，边缘不整齐没关系，完成第一次三折折叠包保鲜膜，冷藏30分钟
自制千层酥冻胚|千层酥苹果派的做法图解6

步骤6

取出，轻轻敲打面皮帮助分布，再次擀开！进行第二次三折折叠，冷藏30分钟
自制千层酥冻胚|千层酥苹果派的做法图解7

步骤7

重复之前过程。完成第三次三折折叠，冷藏后擀开，切边边缘不整齐部分
自制千层酥冻胚|千层酥苹果派的做法图解8

步骤8

分割成合适大小，密封冷冻保存！这就是冻胚的制作
自制千层酥冻胚|千层酥苹果派的做法图解9

步骤9

用的时候冻胚直接取出整形，苹果派的造型比较简单，长方形+四周边款。宽度1cm左右，刷蛋液贴合
自制千层酥冻胚|千层酥苹果派的做法图解10

步骤10

第一次烘烤180度，20分钟，作为定型
自制千层酥冻胚|千层酥苹果派的做法图解11

步骤11

挤入外交官奶油
自制千层酥冻胚|千层酥苹果派的做法图解12

步骤12

铺上苹果片
自制千层酥冻胚|千层酥苹果派的做法图解13

步骤13

烘烤前在苹果上撒白砂糖
自制千层酥冻胚|千层酥苹果派的做法图解14

步骤14

烤箱180度烘烤25分钟左右，观察上色，直到你满意的颜色
自制千层酥冻胚|千层酥苹果派的做法图解15

步骤15

冷藏后也非常好吃

千层酥苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-24 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 冻 烤
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