手工蔓越莓饼干（多图文超详细）

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买了烤箱后就一发不可收拾，天天想着做好吃的，现在天气那么热人也懒懒的，做个简单点的微酸口味的蔓越莓饼干吧！根据君之的方子瞎改改，加了玉米淀粉和粘米粉，很酥脆哦！再来一杯清茶，周末的下午时光就很完美啦！

#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的用料

低粉 80g 玉米淀粉 20g
粘米粉 15g 黄油 75g
糖粉 55g 鸡蛋液 15ml
蔓越莓干 35g 盐 1-2g

#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法

#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法图解1

步骤1

先称好材料，然后做准备工作
#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法图解2

步骤2

把细砂糖磨成糖粉（有糖霜糖粉的请忽略）
#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法图解3

步骤3

蔓越莓干切小粒
#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散成鸡蛋液
#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法图解5

步骤5

在室温中等黄油软化，用手可以轻松按下即可
#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法图解6

步骤6

黄油加入糖粉
#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法图解7

步骤7

搅拌均匀即可（不需要打发也行哦）
#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法图解8

步骤8

加入一大勺鸡蛋液
#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法图解9

步骤9

把鸡蛋液拌匀
#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法图解10

步骤10

筛入低粉淀粉粘米粉和盐（我是称的时候直接把它们放在一起啦）
#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法图解11

步骤11

把面粉翻拌均匀，是炒菜那样的翻拌不要划圈哦
#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法图解12

步骤12

加入蔓越莓干拌匀，这是拌匀后的照片
#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法图解13

步骤13

放进模具里或者用手整形成约4cm*6cm大小（我模具是正方形4*4的额），放进冰箱急冻室冻硬约半个小时
#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法图解14

步骤14

取出切片，约0.6cm厚，我冻的时间不够还有点软大家自己把握下时间哈。
#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法图解15

步骤15

放进预热好的烤箱上火190度下火170度烤约15分钟，关掉下火用上火200度再考3分钟。
#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法图解16

步骤16

取出晾凉
#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法图解17

步骤17

先尝尝味道～加了盐带点咸没有那么腻，还有蔓越莓的微酸，口感挺丰富的哦！
#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的做法图解18

步骤18

放到盒子里密封保存，尽快食用。

#周末烘培#手工蔓越莓饼干（多图文超详细）的烹饪技巧

饼干刚烤好会偏软要等凉透了才脆，要放到密封盒里最好放上一些干燥剂不然饼干容易受潮。我家烤箱上火偏小下火偏大所以上火旺一点，大家要根据自己家的烤箱调整下。烤到表面微黄就可以啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 小魔女 编写，未经授权不得转载

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