榨菜肉末蒸毛豆

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榨菜肉末蒸毛豆的用料

夹心肉 150g 榨菜 70g
毛豆肉 200g 胡萝卜 半根
鸡蛋 1个 盐 3小勺
料酒 1汤匙半 蚝油 1汤匙半
鸡汁 1汤匙 生粉 1汤匙
花生油 1汤匙半 白糖 少许
水 约150ml

榨菜肉末蒸毛豆的做法

榨菜肉末蒸毛豆的做法图解1

步骤1

肉剁末，榨菜和2/3的胡萝卜切碎，三者混合，加花生油大半汤匙、盐1小勺、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、鸡汁半汤匙、鸡蛋1只，搅拌上劲；
榨菜肉末蒸毛豆的做法图解2

步骤2

1/3胡萝卜切小丁和毛豆肉混合，加入2小勺盐抓匀，放入盆中摊平，腌制备用；
榨菜肉末蒸毛豆的做法图解3

步骤3

将榨菜肉末挤成肉圆摆放在毛豆肉上；
榨菜肉末蒸毛豆的做法图解4

步骤4

冷水上锅放入肉圆，大火烧开，转中小火蒸12－15分钟；
榨菜肉末蒸毛豆的做法图解5

步骤5

150ml水中加入花生油大半汤匙、蚝油半汤匙、鸡汁半汤匙、盐少许、料酒半汤匙、生粉1汤匙、白糖少许搅拌均匀，倒入锅中小火加热，边加热边搅拌，调勾成薄芡；
榨菜肉末蒸毛豆的做法图解6

步骤6

将薄芡均匀淋在肉圆上，完成。
榨菜肉末蒸毛豆的做法图解7

步骤7

成品。
榨菜肉末蒸毛豆的做法图解8

步骤8

成品。

榨菜肉末蒸毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 夏天里的藕 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 咸鲜 爽口 晚餐

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