椰蓉吐司

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anny871
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现在天气热，做面包最好的时候，发酵时间短，以前都手工和面的，组织松软，却累个半死，每次想吃却不敢做。后来入手了个面包机，轻松多了，夏天做大个吐司吃不完容易坏，放冰箱会发干。所以减量版了，我用的材料都是很简单的，像奶粉之类的都可以省，做出来的面包照样香、松、软。之前也是按配方做，但每次只用一点点，用到过期了还有很多，反而不健康，所以我的美食都是用最简单的原料做的。

椰蓉吐司的用料

高筋面粉 200g 黄油 20g
鸡蛋液 20g 水 110ml
糖 20g 盐 2g
酵母粉 2g 椰蓉馅
椰蓉 50g 黄油 20g
鸡蛋液 30g 糖粉 15g

椰蓉吐司的做法

步骤1

准备好所有原料，将除了黄油以外的所有原料按先液体后粉类的顺序依次放入面包机和面。

步骤2

差不多18分钟后，放入软化的黄油继续和面至完全阶段，进行第一次基础发酵。
椰蓉吐司的做法图解3

步骤3

这时可以准备椰蓉馅，将椰蓉和糖粉倒入干净的碗中混合，黄油隔水融化倒入混合后的椰蓉中搅拌均匀，再倒入鸡蛋液搅拌至完全混合，呈湿润状态。
椰蓉吐司的做法图解4

步骤4

完成基础发酵后，案板上撒干粉，将面团擀成宽度于模具一致的椭圆形，将搅拌好的椰蓉馅均匀地铺在上面。（量很足哦）

步骤5

自下而上卷起，卷的时候两头微微往里收，收口朝下放入模具中进行最后发酵。可以放入烤箱发酵，放杯温水保持湿度。
椰蓉吐司的做法图解6

步骤6

发酵至八分满，放入预热好的烤箱，180度，上下火，下层，30分钟。
椰蓉吐司的做法图解7

步骤7

出炉，表面没涂鸡蛋液，看上去干干的，没光泽，凉了就好了。
椰蓉吐司的做法图解8

步骤8

晾凉后放入保鲜袋密封。
椰蓉吐司的做法图解9

步骤9

一圈圈的椰蓉好香好软，我用的土鸡蛋，吐司黄黄的，椰蓉颜色不是很明显了。
椰蓉吐司的做法图解10

步骤10

上个之前用面包机做的成品。

椰蓉吐司的烹饪技巧

1、面团里的鸡蛋和椰蓉馅里的鸡蛋液刚好一个鸡蛋。2、自己做的面包没有防腐剂，没有抗氧化剂，不建议放冰箱冷藏，容易发干。图片不完整，下次补上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 anny871 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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