黑椒牛柳

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羽小艾
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家常菜里的黑胶牛柳真的是很多人的心头肉，我不吃猪肉，于是对牛肉就颇有研究，黑胡椒的香味弥漫，总能给人带来好心情！

黑椒牛柳的用料

牛里脊 250g 洋葱 一头
盐 2g 尖椒 3根
黑胡椒 1g 料酒 2勺
生抽 1勺 水淀粉 适量
糖 1g 油 5ml
油 40ml 耗油 10ml
味精 适量 红椒 1个

黑椒牛柳的做法

黑椒牛柳#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

选用一块好的牛里脊，在水里浸泡一到两个小时，去血水
黑椒牛柳#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

我用的擀面杖把肉轻敲，变松
黑椒牛柳#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

切成柳状
黑椒牛柳#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

加入盐搅拌，然后倒入料酒、生抽、白糖、水淀粉搅拌均匀，最后倒入5ml油搅拌均匀。待用。
黑椒牛柳#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

准备好其他食材，洋葱切大概两厘米方块，尖椒切断，红椒切块
黑椒牛柳#自己做更健康#的做法图解6

步骤6

锅内放40ml油，油热后，大火翻炒，用铲子迅速滑散牛柳，炒至牛肉断生，马上盛出。
黑椒牛柳#自己做更健康#的做法图解7

步骤7

炒好的牛肉待用
黑椒牛柳#自己做更健康#的做法图解8

步骤8

另起一锅，放少许油，把洋葱辣椒红椒倒入翻炒，加入黑胡椒碎，炒香。然后加入牛肉翻炒，加入耗油调味，盐自己按照口味添加适量。加一点鸡精或者味精，关火盛出。
黑椒牛柳#自己做更健康#的做法图解9

步骤9

成品

黑椒牛柳的烹饪技巧

黑胡椒我选用现磨的 比较香醇哦，牛里脊是最好的部位，如果买不到那就买相对嫩一点的部位就可以啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-03

©本菜谱的做法由 羽小艾 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 黑胡椒味 午餐 晚餐 中国菜

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