锅包肉

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辛苦的湟鱼
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妈妈做的，很好吃，所以分享一下，适合自己在家做，酸酸甜甜老少皆宜

锅包肉的用料

猪里脊 500g 淀粉 多量
大豆油 多量 绵白糖 一大勺
醋精 一勺 盐 适量
味精 适量 胡萝卜 半根
姜丝 适量

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

将淀粉用油和水调成粘稠状，将里脊切成两厘米的厚度，然后放入淀粉中均匀的裹上淀粉
锅包肉的做法图解2

步骤2

将裹好淀粉的里脊放入油锅中炸至金黄，捞出控油
锅包肉的做法图解3

步骤3

第一次过油后的里脊
锅包肉的做法图解4

步骤4

一直烧油，直到油冒烟时，将第一次过好油的里脊重新倒入冒烟的热油中，翻滚一下就捞出来。
锅包肉的做法图解5

步骤5

第二遍炸后的里脊更加外酥里嫩
锅包肉的做法图解6

步骤6

锅中不用放油，加入一勺白糖，然后加入一勺子醋熬开后放入姜丝萝卜丝香菜，然后放入少量的盐和味精，然后放入炸好的里脊翻炒一下立刻出锅。不要时间太长，免得里脊外表变得不酥了。
锅包肉的做法图解7

步骤7

酸酸甜甜的锅包肉就好啦！

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-03

©本菜谱的做法由 辛苦的湟鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 中国菜 2-3岁 4-5岁

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