青柠杯子蛋糕

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此配方蛋糕体很细腻接近戚风蛋糕口感，加上青柠檬的清新香味，口感非常棒，可稍装饰一下配上自己喜爱的水果果酱等。

青柠杯子蛋糕的用料

鸡蛋 4个	牛奶 50g
细糖 70g	油 50g
低筋面粉 80g	淡奶油适量
可可粉适量	青柠檬适量

青柠杯子蛋糕的做法

步骤1

准备所有材料

步骤2

将牛奶、油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。

步骤3

将低筋面粉筛入搅拌均匀。

步骤4

将全蛋放入厨师机中，加入适量青柠檬汁，

步骤5

用打蛋功能打至中性发泡。

步骤6

取三分之一的蛋糊加入到面糊中搅拌均匀。

步骤7

将搅拌好的面糊倒入到剩下的蛋糊中，快速搅拌均匀。

步骤8

将面糊倒入杯子中，端烤盘震一下。

步骤9

COUSS CO-5001烤箱，上下火160度，时间设定为25分钟，预热好后放入烤箱中层烘烤。

步骤10

蛋糕出炉后冷却后，挤上打发的淡奶油，撒上青柠檬皮宵或可可粉即可。

步骤11

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步骤12

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青柠杯子蛋糕的烹饪技巧

1、全蛋在40度左右温度更易打发。 2、烘烤完成后，蛋糕体会有少许回缩，属正常现象。 3、此配方蛋糕体很细腻接近戚风蛋糕口感，加上青柠檬的清新香味，口感非常棒，稍装饰一下配上自己喜爱的水果果酱等。 4、用中号蛋糕杯约16个左右，可根据蛋糕模的大小及烤箱的特性，适当调节温度及烘烤时间。
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创建时间:2015-08-07

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