水煮鱼

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阳阳阳39
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就是好吃

水煮鱼的用料

黑鱼 豆芽
金针菇 郫县豆瓣
麻椒 花椒
干红辣椒 胡椒粉
料酒 盐糖鸡精
姜片和蒜片

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

先把鱼掏开肚子去内脏 头去掉 尾巴去掉 取肉 我鱼排和鱼肉都做成小块一起腌制 放胡椒粉 料酒 几片姜腌制

步骤2

2.开始准备蔬菜 蔬菜我用的是豆芽 也可以铺青笋 家里还有金针菇也用了 这些菜是铺在碗底备用的 所以铺之前都抄了一下 是 ！熟！的！抄完了放在大碗底 备用

步骤3

3第三步准备香料 干红辣椒切段 麻椒 花椒 姜片 蒜片 还有两大勺郫县豆瓣 准备就绪 赖斯go！

步骤4

开火 热锅 小火 放油 加入红辣椒 花椒 麻椒别太热 要不辣椒糊了 煸出香味放豆瓣酱 然后放鱼片and鱼排 再放姜蒜片 加水 水沸了加一点酱油 糖 胡椒粉 最后放盐和鸡精 咕嘟咕嘟关火 倒进铺好蔬菜的大碗里

步骤5

刷干净锅 把锅擦干 上灶 还是小火 加油 油量以铺满那个大碗为宜。加大量红辣椒 麻椒 花椒 炸出香味 别糊了啊 快糊了关火

步骤6

将炸好的辣油次啦.....倒进做好的水煮鱼上！撒上芝麻 和香菜 ok

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-07

©本菜谱的做法由 阳阳阳39 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 辣 朋友聚餐 中国菜

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