孜然羊肉

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孜然羊肉的用料

羊腿肉 芹菜
孜然 葱、姜、胡椒等

孜然羊肉的做法

孜然羊肉的做法图解1

步骤1

选鲜嫩的羊腿肉泡一个小时冲洗干净，切成5厘米左右长的条状
孜然羊肉的做法图解2

步骤2

放2小勺淀粉、少量盐、胡椒粉、孜然粉、生抽、酱油、香油、黄酒，盐不要一次放足，因为要腌一会儿入味，盐多了肉吃起来硬
孜然羊肉的做法图解3

步骤3

抓匀盖上保鲜膜腌15分钟左右
孜然羊肉的做法图解4

步骤4

葱切长段、姜切薄片备用
孜然羊肉的做法图解5

步骤5

芹菜洗好切段
孜然羊肉的做法图解6

步骤6

热油炝花椒、炝出味捞出
孜然羊肉的做法图解7

步骤7

放入腌好的羊肉中火翻炒，加2勺糖
孜然羊肉的做法图解8

步骤8

炒到肉变色把火稍调大一点，想吃筋道的等肉发微黄再翻面，我喜欢吃有点焦焦的那种，肉的软硬可根据自己的喜好
孜然羊肉的做法图解9

步骤9

肉炒好先放葱姜、再加少许盐、孜然炒一下出味，再放芹菜翻炒一分钟装盘，芹菜稍后会被肉的热度焖的更熟，所以不能炒的时间长了

孜然羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

©本菜谱的做法由 小杉家的厨房 编写，未经授权不得转载

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