笋干猪肉馅包子

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慧小厨
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其实蒸馒头也可以用这个配方，百试不爽！

笋干猪肉馅包子的用料

笋干猪肉馅 适量（其他馅也可以） 面粉 500g
水 250g 酵母 5g

笋干猪肉馅包子的做法

笋干猪肉馅包子的做法图解1

步骤1

馅料，根据自己的口味调，也可以是其他馅
笋干猪肉馅包子的做法图解2

步骤2

酵母先用温水化开，静置一会儿就行（注意化酵母的温水也在水的总量之内），加入酵母水，再慢慢加入清水，可以根据面粉吸水性的不同适当增减，我一般是面粉和水2:1的用量。
笋干猪肉馅包子的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
笋干猪肉馅包子的做法图解4

步骤4

发酵到2倍大小，我这有点过了，呈蜂窝状，或将手指戳一个洞不会反弹就差不多了。
笋干猪肉馅包子的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出排气，继续揉成发酵前的大小。
笋干猪肉馅包子的做法图解6

步骤6

搓成小长条，切成合适的大小。
笋干猪肉馅包子的做法图解7

步骤7

把皮擀成中间厚、边缘薄，我还没怎么排好气，还有小气泡。
笋干猪肉馅包子的做法图解8

步骤8

把馅包进去，自己吃的我就包了很多的馅～
笋干猪肉馅包子的做法图解9

步骤9

捏成包子形状～
笋干猪肉馅包子的做法图解10

步骤10

包好的包子再醒发15分钟左右。
笋干猪肉馅包子的做法图解11

步骤11

醒发好以后，大火上气转中小火蒸15到20分钟，再闷5分钟美味就出锅啦～
笋干猪肉馅包子的做法图解12

步骤12

这是我用冬瓜猪肉馅包的，面粉有多就蒸成馒头了～
笋干猪肉馅包子的做法图解13

步骤13

还包了小小的没放发酵粉的包子，吃着也别有一番风味～

笋干猪肉馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-09

©本菜谱的做法由 慧小厨 编写，未经授权不得转载

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