来点胶原蛋白—红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 800g 酱油 适量
老抽 适量 料酒 适量
八角 5个 桂皮 一截
香叶 7个 冰糖 一大块

红烧肉的做法

步骤1

整块五花肉加葱白姜片水煮，水开后加料酒再煮20分钟去腥

步骤2

五花肉下锅煸炒出油，这一步我喜欢逼出一小碗油，肉变色盛出

步骤3

香料加葱姜蒜爆香，倒肉继续煸炒至金黄，加老抽酱油上色，加冰糖至融化，加水没过肉，烧开改小火炖一小时。有闲可以继续炖，时间长比较香，要出锅看情况加盐时可大火收汁。

步骤4

不油不腻，包生菜补充胶原蛋白。吃不完冻上，下次加梅菜蒸一下或加鹌鹑蛋煮一下都是很棒的新菜～

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-10

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分类： 炒 炖 香 晚餐

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