超美味之卤肉饭

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月易小美
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我没用五花肉，感觉太肥了，用的后腿肉，用铸铁锅小火慢炖的，到后面也很软烂

卤肉饭的用料

后腿肉 一斤半 洋葱 1个
大蒜 3瓣 姜 3片
鸡蛋 随意几个 调味：生抽老抽，蚝油，冰糖，盐 适量
八角 2个

卤肉饭的做法

超美味之卤肉饭的做法图解1

步骤1

洋葱切丁
超美味之卤肉饭的做法图解2

步骤2

大蒜和姜切片
超美味之卤肉饭的做法图解3

步骤3

肉切小块后焯水。焯好后留着等会用
超美味之卤肉饭的做法图解4

步骤4

锅里放油，然后小火把洋葱丁大蒜丁和姜慢慢煎焦，不要急，煎洋葱的空，可以煮鸡蛋
超美味之卤肉饭的做法图解5

步骤5

煎好盛出，油留在里面，然后用这个葱油炒肉
超美味之卤肉饭的做法图解6

步骤6

把肉煸炒出油后，倒入生抽老抽蚝油炒色。然后倒入洋葱，炒一会加入开水，注意开水哦。多一点点，这样肉炖的烂，入味
超美味之卤肉饭的做法图解7

步骤7

大火烧开后撇去浮沫，然后放进去两个八角，加入盐调味
超美味之卤肉饭的做法图解8

步骤8

炖到半个多小时后，加入鸡蛋，放入几块冰糖。鸡蛋的个数随意哈
超美味之卤肉饭的做法图解9

步骤9

煮到后面根据肉烂的情况决定时间哈，尝到瘦肉都很入味了。汤汁粘稠了，留些汤拌饭。好了，是不是很诱人
超美味之卤肉饭的做法图解10

步骤10

多准备米饭哈

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-12

©本菜谱的做法由 月易小美 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 炖 午餐 晚餐

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