家常酿三宝

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酿茄子，酿苦瓜，酿辣椒，俗称酿三宝，客家菜。此菜品嫩滑鲜香，苦瓜同时清热解暑，荤素搭配得当，营养丰富。｛可根据个人喜好制作不同馅料｝

家常酿三宝的用料

五花肉 300g 茄子 2条
苦瓜 1条 香菇 20g
糯米 100g 酱油 适量
生抽 适量 盐 适量
油 适量

家常酿三宝的做法

家常酿三宝的做法图解1

步骤1

选用新鲜长度均匀的茄子，苦瓜切约2厘米段，用汤勺掏空中间备用。
家常酿三宝的做法图解2

步骤2

糯米洗净泡发至软捞起，五花肉剁成肉酱，提前泡发的香菇切成粒米。
家常酿三宝的做法图解3

步骤3

加入适量盐，油，酱油，生抽等，将糯米、香菇、肉酱搅拌均匀。
家常酿三宝的做法图解4

步骤4

4.一手拖住苦瓜/茄子底部，另一只手把馅儿从上面塞进中间，至两头与切面为水平状。入锅，淋上一层酱油和适量水，蒸约三十分钟至熟，即可食用。

家常酿三宝的烹饪技巧

本小厨娘不爱辣椒所以基本不酿哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-12

©本菜谱的做法由 安然厨谱 编写，未经授权不得转载

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