咖喱饭（素版）

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今天做的咖喱饭有失误，因为在用咖喱汤煮土豆和胡萝卜的时候，我跑去看颜值大叔了，等我再去看它们的时候，一掀锅我就知道我犯了致命错误，锅底有点儿糊了，所以做饭时要集中精神，一定要及时翻炒，防止糊锅底，不然菜都会跟着遭殃.但还是很好吃.

咖喱饭的用料

土豆 半颗 胡萝卜 半根
洋葱 小半颗 油 适量
盐 适量 咖喱块 2块
水 适量

咖喱饭的做法

咖喱饭（素版）的做法图解1

步骤1

备好胡萝卜，土豆，洋葱.
咖喱饭（素版）的做法图解2

步骤2

将胡萝卜、土豆切块儿，洋葱切细条.
咖喱饭（素版）的做法图解3

步骤3

锅中倒油（我加的是菜籽油，内蒙称作素油），加热至7分热.
咖喱饭（素版）的做法图解4

步骤4

然后往锅内加适量盐和花椒面儿.
咖喱饭（素版）的做法图解5

步骤5

然后加入切好的洋葱，不要全加，留1/3备用.翻炒洋葱至出味.
咖喱饭（素版）的做法图解6

步骤6

加入土豆和胡萝卜，继续翻炒.
咖喱饭（素版）的做法图解7

步骤7

然后往锅中加适量水，盖上锅盖准备把土豆和胡萝卜煮熟.
咖喱饭（素版）的做法图解8

步骤8

等到锅内水较剩一半儿时，将两块咖喱块加入锅中，继续煮.
咖喱饭（素版）的做法图解9

步骤9

等到快出锅时，将剩余的1/3的洋葱加入（为了提鲜），然后中火翻炒.
咖喱饭（素版）的做法图解10

步骤10

收汁，出锅.
咖喱饭（素版）的做法图解11

步骤11

配饭吃，挺下饭的.

咖喱饭的烹饪技巧

注意火候.胡萝卜不要挑甜的那种，就味道淡淡的就好.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-13

©本菜谱的做法由 李敏儿爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 咖喱味 午餐 晚餐 盖浇饭

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