爆炒卤凤爪

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记忆中妈妈是这样子做的，想妈妈的味道

爆炒卤凤爪的用料

凤爪 500g 桂皮 5g
干辣椒 5g 八角 5g
香叶 5g 花椒 5g
姜 5g 蒜 5g
新鲜红辣椒 5g 葱 5g
油 盐
味精 酱油

爆炒卤凤爪的做法

爆炒卤凤爪的做法图解1

步骤1

凤爪切开，倒入冷水中
爆炒卤凤爪的做法图解2

步骤2

烧开，去血水，然后用冷水洗干净，放一边备用
爆炒卤凤爪的做法图解3

步骤3

将卤凤爪的香料配好，并切五个干辣椒（中辣）
爆炒卤凤爪的做法图解4

步骤4

备好的凤爪和香料放入冷水中，加入盐，老抽，味精，大火烧开，之后小火慢慢煮十分钟！
爆炒卤凤爪的做法图解5

步骤5

将卤好的凤爪捞出来，将新鲜红辣椒，蒜，姜切丁，葱切小段，锅里去油爆炒辣椒蒜姜丁，然后将卤凤爪倒入锅中爆炒一分钟，放葱出锅
爆炒卤凤爪的做法图解6

步骤6

出锅装盘

爆炒卤凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

©本菜谱的做法由 就是不要改名 编写，未经授权不得转载

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