香炸藕丸子

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藕丸子香脆Q弹，配合番茄酱汁，酸爽可口！

炸藕丸子的用料

鱼肉 300g 猪肉末 100g
莲藕 半截 鸡蛋 1个
胡椒 盐
糖 油
生抽 小葱
番茄 1个 蒜米
辣椒

炸藕丸子的做法

香炸藕丸子的做法图解1

步骤1

鱼肉去皮去骨剁碎，香菜小葱切末
香炸藕丸子的做法图解2

步骤2

将剁好的鱼肉和猪肉末混合一起，放入1勺盐，1勺糖，小半勺胡椒，1勺生抽，1勺油
香炸藕丸子的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后，开始手打鱼茸，一手固定容器，另一手顺时针将鱼茸拿起，用手腕力量摔打回容器里，中间不要停歇，直到鱼茸不沾手不沾容器，表面光滑为止
香炸藕丸子的做法图解4

步骤4

莲藕洗净，切成小碎块
香炸藕丸子的做法图解5

步骤5

将切好的莲藕和打好的鱼茸混合一起，打入一个鸡蛋，开始搅拌均匀
香炸藕丸子的做法图解6

步骤6

锅内倒入油，加热至油温升高，将混合好的鱼茸取一小团，揉成小丸子放入锅内炸，直至表面金黄，即可捞出。
香炸藕丸子的做法图解7

步骤7

番茄上下对半切开，用小刀把里面的果肉挖出，将果肉、蒜米、辣椒分别切末备用。锅内倒油，放入辣椒蒜米爆香，放入番茄末，加入半碗水，放入盐、糖调味，待水收汁即可。

炸藕丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-16

©本菜谱的做法由 细芬6 编写，未经授权不得转载

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