脆皮鳕鱼

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脆皮鳕鱼的用料

鳕鱼 300克 玉米淀粉 150克
面粉 100克 泡打粉 3克
水 250ML 盐 3克
料酒 5ML 白胡椒粉 5克
青红椒 适量 椒盐 10克

脆皮鳕鱼的做法

脆皮鳕鱼的做法图解1

步骤1

1、准备好食材。 　　2、把鱼切成食指宽的条。青红椒切成粒。 　　3、把淀粉、面粉、泡打粉混合，加入水调匀备用。 　　4、鱼肉里加入盐、白胡椒粉、料酒用手抓匀，腌制约十分钟。
脆皮鳕鱼的做法图解2

步骤2

5、鱼肉在要炸时，表面弹上一层面粉，再放到调好的粉中沾粉。 　　6、7、锅中油烧到五成热，放入鱼块，炸3分钟至变成奶黄色，捞出控油。 　　8、锅中油倒出，留底油，大火放青红椒爆香，倒入炸好的脆浆鳕鱼，出锅前撒入所有的调料。
脆皮鳕鱼的做法图解3

步骤3

脆皮鳕鱼的做法图解4

步骤4

脆皮鳕鱼的做法图解5

步骤5

脆皮鳕鱼的烹饪技巧

脆浆煎炸不用担心糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-18

©本菜谱的做法由 舒舒的厨房 编写，未经授权不得转载

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