十寸红糖戚风

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蜀念
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十寸红糖戚风的用料

鸡蛋 8个 低筋面粉 135g
玉米油 80g 水或牛奶 80g
红糖 100g 白醋 3-4滴

十寸红糖戚风的做法

十寸红糖戚风的做法图解1

步骤1

先来一个全家福吧，蛋清没照

步骤2

首先蛋清蛋白分离，分别装入两个无水无油的容器里，装蛋清蛋黄的容器要稍微大点，因为要打发和加面粉

步骤3

蛋黄先后加入红糖40克，玉米油和水翻版均匀
十寸红糖戚风的做法图解4

步骤4

最后加入面粉翻拌均匀
十寸红糖戚风的做法图解5

步骤5

然后处理蛋清，滴入白醋后，分三次加入60克红糖打发至干性发泡，即拿起打蛋器，有个短而直的小尖
十寸红糖戚风的做法图解6

步骤6

把打好的蛋白加入蛋黄面粉液中，翻版均匀，注意别消泡，
十寸红糖戚风的做法图解7

步骤7

翻拌好后放入蛋糕模中，放在桌子上，震出大气泡
十寸红糖戚风的做法图解8

步骤8

烤箱上下火180度预热十分钟，将模具放入烤箱中层上下火150度烤70分钟就可以了
十寸红糖戚风的做法图解9

步骤9

烤好后立刻拿出倒扣在晾网上，彻底放凉后脱模
十寸红糖戚风的做法图解10

步骤10

好了，用手撕的，味道不错哦
十寸红糖戚风的做法图解11

步骤11

再来一张

十寸红糖戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-20

©本菜谱的做法由 蜀念 编写，未经授权不得转载

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